طريقة عمل  الحواوشي الاسكندراني  

الحواوشي الأسكندراني يختلف عن الحواوشي العادي، فيتم إعداد عجينة خاصه له من الصفر بدلا من العيش البلدي المعروف ، فيتم طهو العجينه مع اللحمة فتصبح أطري ومتشربه لطعم اللحمة والتوابل .
واليكي طريقه إعداده بكل سهولة :-

المكونات

1- 3 أكواب من الدقيق

2- كوب ماء دافئ

3- دملاعق كبيرة من لبن البودرة

4- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

5- ملعقة كبيرة من السكر

6- 1/4 كوب زيت

7- 3 فلفل أخضر مفروم

8- 1/2 كيلو لحمة مفرومة

9- 1/2 كيلو بصل مفروم ناعم

10- 1 فلفل احمر حار مفروم

11- 1 ملعقة بهارات مشكلة حسب الحاجة

12 ملح 

13 - فلفل اسود

طريقة التحضير

1- يتم وضع الخميرة والسكر  والماء في كوب كبير  ثم يتم وضعهم في مكان دافقئ لمدة ربع ساعة حتي تنشط الخميرة .

2- يوضع الدقيق واللبن البودرة والزيت في كوب أخر ، ثم قومي بالعجن جيداً ، ثم أضيفي خليط الخميرة النشط وواصلي العجن حتي تتماسك العجينة.

3- قومي بتغطية الوعاء بفوطة نظيفة واتركي العجينة حتي تتخمر لمدة ساعة.

4- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة .

5- ضعي اللحمة المفرومة في وعاء آخر مع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار مع اضافة الملح والفلفل الاسود والبهارات ، قم قومي بالتقليب ، قم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتي تتشرب اللحمة التتبيله وتصبح متماسكة .

6- قومي بتقسيم العجين الي كرات صغيرة ، وايضاً خليط اللحمة ، قم قومي بفرد كرات العجين وفوقها كرات اللحمة ثم قومي بفرد كرة عجين فوق خليط اللحم مرة اخري واغلقي العجين بواسطة شوكة ، وهكذا مع باقي العجين واللحمة .

7- قومي بدهن الأرغفة بعد اغلاقها بالزبدة والزيت من الخارج وضعيها في صينية مدهونة بالزيت ، ثم أدخلي الصينية في الفرن علي درجة  حرارة 180 ، ولمدة 30 دقيقة حتي يصبح لون الأرغفة ذهبي .

8- أخرجي الصينية من الفرن وقدميه لأفراد أسرتك  واستمتعي باجمل طعم للحواوشي الأسكندراني اللذيذ وبطريقة مضمونة وصحية في المنزل .